Cocktail façon Sex on the Beach (revisité)

Préparation: 5min

Difficulté: *

Pour 2 personnes

Ingrédients:

• 2 doses de vodka pure (de préférence sortant du congélateur)
• 4 doses de jus d'orange
• 2 doses de sirop de pêche
• 1 citron pressé

1. Munissez vous de votre shaker (s'il est gradé c'est encore mieux, pour ceux qui ne le sont pas 1 dose est équivalente à un bon verre de shooter).
2. Versez les ingrédients, pressez le citron.
3. Ajoutez les glaçons (c'est encore mieux si vous les "customisez")
4. Shakez !
5. Réservez au frais, c'est prêt à être dégusté!

Idée de glaçons: versez un fond de sirop dans votre bac à glaçon, mettre un morceau de fruit ou de menthe et versez de l'eau

Conseil: ne pas remplir à ras bord votre moule à glaçons, le sirop se dilate en gelant et prend plus d'espace, ça risque de déborder et coller les glaçons ensembles.

Pour le 14 Juillet on avait envie de se faire un petit cocktail maison avec ce qu'on avait dans notre frigo (ma marraine m'a ramené de son voyage en Russie de la vodka le mois dernier et cela faisait un moment qu'on voulait y goûter). Ce que j'aime dans cette recette c'est qu'elle est simple, rapide à faire et qu'elle ne "pique" pas la bouche ツ

Cake olives, lardons, mozzarella

Préparation: 15min
Difficulté: *

Ingrédients:

• 200g de lardons
• 160g d'olives denoyautées (bocal tamar qqch)
• 2 boules de mozzarella (de marque de préférence)
• 150g de farine
• 4 oeufs
• 10cl de lait
• 1 sachet de levure chimique
• 1c.s. d'huile d'olive

1. Préchauffez le four à 180°
2. Faites revenir les lardons dans une poele. Pendant ce temps préparez la pâte: dans un bol mettre d'abord la farine, les oeufs, mélangez le tout. Rajoutez le lait, au fur a mésure afin de desaipaissir la pâte pour la rendre plus fluide. Incorporez le sachet de levure chimique ainsi que la cuillière d'huile d'olive.
3. La pâte doit être lisse et sans grumaux.
4. Coupez les olives en rondelles, et la mozarella en cubes. Les ajouter au mélange.
5. Beurrez le moule.
6. Une fois les lardons cuits les ajouter à la préparation et versez le tout dans le moule.
7. Mettez au four pendant 45min.

A déguster chaud ou froid, à l'apéro où en plat principal, et ce sans modération ;)

Brownie de Noël aux pépites de chocolat

Préparation: 15min
Difficulté: *

Pour 6 personnes

Ingrédients:

• 1/2 sachet de pépites de chocolat Vahiné
• 100g de chocolat noir pâtissier
• 100g de chocolat blanc pâtissier
• 100g de beurre
• 150g de sucre
• 80g de farine (environ)
• 3 oeufs
• 1 sachet de sucre vanillé

1. Préchauffer le four à 180°
2. Faire fondre les chocolats au bain-marrie, puis le beurre.
3. Dans un saladier, mélanger le sucre avec les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter progressivement la farine, le beurre et le sucre vanillé.
4. Une fois le chocolat fondu, ajouter le à la préparation.
5. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse, homogène.
6. Ajouter les pépites de chocolat. Mélanger à nouveau.
7. Verser la préparation dans un moule.
8. Temps de cuisson: 20min (environ, tout dépend si vous le préférez fondant ou bien cuit)

Chez nous on a pas froid aux yeux, on a testé la recette le jour même de Noël sans savoir ce que cela donnerait (en même temps lorsqu'on cuisine du chocolat on est rarement déçu hein!), c'était délicieux! J'ai eu l'idée de rajouter les pépites de chocolat (du chocolat, toujours pluuuuuuuuuuuuus de chocolat), même si la recette initiale n'en comprenait pas. Vous remarquerez le magnifique moule sapin, en mode "esprit de Noël à 100%" ! (par contre j'ai oublié de prendre une photo une fois démoulé, pas le temps, on a tout englouti dans la soirée!)

Le + : ce dessert sera sublimé avec une crème anglaise au caramel beurre salé (UNE TUERIE!!!!)

ps: désolé de poster cette recette avec 6 mois de retard, je l'avais tout simplement oubliée dans mes brouillons!

Truffes au chocolat blanc et à la noix de coco

Préparation: 15min
Cuisson: 5min
Réfrigération: 6h

Pour 6 personnes

Ingrédients:

• 250g de chocolat blanc
• 100g de crème fraîche épaisse
• 80g de noix de coco en poudre

1. Versez la crème fraîche dans une casserole, la porter à ébullition.
2. Cassez le chocolat en petits morceaux et mettez-le à fondre au bain-marrie avec une cuillère à soupe d'eau. 
3. Quand le chocolat est fondu, versez le chocolat ainsi que la crème dans un saladier, mélangez jusqu'à ce que la préparation devienne lisse et homogène. 
4. Laissez refroidir, couvrez et réservez au réfrigérateur 6 heures.
5. Sortez la ganache du réfrigérateur. Metter de la noix de coco dans un bol. Prélevez la ganache devenue ferme avec une petite cuillère. Façonnez des petites boules et roulez-les dans la noix de coco.
6. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Premier essai de truffes à la noix de coco, parce que je suis une grande fan de Raffaello mais que ça coûte bien trop cher !  La recette est super simple à réaliser, et les truffes sont fondantes en bouche, sucrées mais pas trop, un délice pour nos petites papilles ;) !